മുഖത്ത് നനഞ്ഞ തുടകൾ

ലേക്ക് കൗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ റെസ്റ്റോറന്റ് പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഇവയാണ്-ആഗസ്റ്റ് 16 മുതൽ 21 വരെ-സംസ്ഥാന സുരക്ഷാ ആരോഗ്യ ഇൻസ്പെക്ടർ സമർപ്പിച്ചത്.
ഫ്ലോറിഡ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് കൊമേഴ്‌സ് ആൻഡ് പ്രൊഫഷണൽ റെഗുലേഷൻ പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടിനെ പരിശോധന സമയത്ത് നിലനിന്നിരുന്ന അവസ്ഥകളുടെ "സ്നാപ്പ്ഷോട്ട്" എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചു. ഏത് ദിവസത്തിലും, കമ്പനികൾക്ക് അവരുടെ ഏറ്റവും പുതിയ പരിശോധനയിൽ കണ്ടെത്തിയതിനേക്കാൾ കുറവോ അതിലധികമോ ലംഘനങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം. ഒരു നിശ്ചിത ദിവസത്തിൽ നടത്തുന്ന പരിശോധനകൾ എന്റർപ്രൈസസിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ദീർഘകാല നിലയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാചകം/ചൂടാക്കൽ സമയം/താപനില 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ നിന്ന് 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് തണുപ്പിക്കില്ല. കിബിൾ കഴിഞ്ഞ ദിവസം 56°f-ൽ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിൽ പാകം ചെയ്തു.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ കൈകൊണ്ട് റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ് സ്പർശിക്കുന്നു-ഭക്ഷണം 145 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം/ചൂടാക്കുന്നതിന് മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ഉടൻ ചേർക്കുകയോ നഗ്നമായ കൈ സമ്പർക്കം അനുവദിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിലേക്ക് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക. കമ്പനിക്ക് അംഗീകൃത ബദൽ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങളൊന്നുമില്ല. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ നിന്ന് 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാത്ത സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന് പാചകം/ചൂട് സമയം/താപ നിയന്ത്രണം. കിബിൾ കഴിഞ്ഞ ദിവസം 56°f-ൽ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിൽ പാകം ചെയ്തു.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം. കൂളർ സ്പർശിച്ച മുകൾ ഭാഗത്ത് 50°f ൽ ചീസ് സ്ലൈസ് ചെയ്യുക. 1.5 മണിക്കൂർ കൂളറിൽ. ഫില്ലിംഗ് ലൈനിന് താഴെ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ ഓപ്പറേറ്റർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമങ്ങളിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം, കാരണം പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സമയ സ്റ്റാമ്പുകൾ ഇല്ല, കൂടാതെ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ പരന്നതാണ്.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ / രാസവസ്തുക്കളുടെ അനുചിതമായ സംഭരണം. സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിലെ വൈൻ പെട്ടിയിലാണ് CLR സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ഹോസ് കണക്ടറിൽ വാക്വം സർക്യൂട്ട് ബ്രേക്കർ കാണുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് മേക്കർ ഹോസ് കണക്ടറിലേക്ക് ചേർത്ത കണക്റ്റർ/ഡൈവർട്ടർ.
- അടിസ്ഥാനം-ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പാനീയ കണ്ടെയ്നർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ മുകളിലോ/ഉപകരണങ്ങൾ/ഉപകരണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് സമീപത്തോ ആണ്.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ മദ്യം കുടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കൈ കഴുകാതെ പാക്ക് ചെയ്യാത്ത ഒറ്റ സേവന ഇനങ്ങൾ സ്പർശിക്കുക. വനിതാ ഷെഫ് ടർക്കി മുറിക്കുകയാണ്, കുടിച്ച ശേഷം കൈ കഴുകുകയോ കയ്യുറകൾ മാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച്, കൈ കഴുകാതെ തന്നെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത ഷെല്ലിൽ പാകം ചെയ്ത മുട്ടകൾ നിരീക്ഷിക്കുക, കൈ കഴുകാതെ വൃത്തിയുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഹാൻഡിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ മലിനമായ ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കൈ കഴുകാതെ പാക്ക് ചെയ്യാത്ത ഒറ്റ സേവന ഇനങ്ങൾ സ്പർശിക്കുക. നിരീക്ഷണങ്ങൾ: ഡിഷ്വാഷർ മലിനമായ ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കൈ കഴുകാതെ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ ശരീരഭാഗങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കൈ കഴുകാതെ പാക്ക് ചെയ്യാത്ത ഒറ്റ സേവന ഇനങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കുക. കുക്ക് തന്റെ മുഖവും ഷർട്ടും ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് തുടച്ചു. എന്നിട്ട് വൃത്തിയുള്ള കയ്യുറകൾ ധരിച്ച് കൈ കഴുകാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - താപനില ദുരുപയോഗം കാരണം വിൽപ്പന നിർത്തുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപ നിയന്ത്രണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ട്യൂണ സാലഡ് (54°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്); ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഓരോ ഷെഫിനും ചിക്കൻ സാലഡ് (55°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്).
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം. ബീഫ് ചാറു (57°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്); വാഫിൾ മിക്സ് (55°F-ഒരു ഷെഫിന് നാല് മണിക്കൂറിൽ താഴെ ശീതീകരണ സമയം); ട്യൂണ സാലഡ് (54 ° F- ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ശീതീകരിച്ചത്); ചിക്കൻ സാലഡ് (55°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്)* പാകം ചെയ്ത ഹാം (55°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്); റോ ചിക്കൻ (52°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) ഒരു ഷെഫിന് നാല് മണിക്കൂറിൽ താഴെ, മുട്ട (66°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) തണുത്ത പാചക ലൈനിൽ ഒരു ഷെഫിന് നാല് മണിക്കൂറിൽ താഴെ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി അധികമൂല്യ (61°F-റഫ്രിജറേറ്റഡ്) നാല് മണിക്കൂറിൽ താഴെ ഓരോ പാചകക്കാരനും **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-സിങ്ക് ഇടതുവശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അത് കൂളറിലേക്ക് നീട്ടാം. ചവറ്റുകുട്ടയിലൂടെ ജീവനക്കാർക്ക് ഇത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- ഇൻറർമീഡിയറ്റ് - സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമങ്ങളൊന്നുമില്ല. /ഓരോ ഷെഫിന്റെയും ഷെൽഡ് മുട്ടകൾ, പാൻകേക്ക് മിക്സ്, വാഫിൾ മിക്സ്, ഹാഷ് ബ്രൗൺസ്. സമയവും താപനില നിയന്ത്രണ പട്ടികയും നൽകുക.
- അടുക്കളയുടെ പിൻഭാഗത്തുള്ള ഐസ് മേക്കർ/ട്രാഷ് ബിന്നിനുള്ളിൽ അടിസ്ഥാന-കറുപ്പ്/പച്ച പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ** **ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ**
- അടിസ്ഥാനം - ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ, കുക്കിംഗ് കൂളർ ഉപകരണത്തിന് കീഴിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പഠിയ്ക്കാന് വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- അടിസ്ഥാനം-ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പാനീയ കണ്ടെയ്നർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശയിലോ മുകളിലോ/ഉപകരണങ്ങൾ/ഉപകരണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് സമീപത്തോ ആണ്. അടുക്കളയിലുടനീളം തയ്യാറാക്കുന്ന മേശകളിൽ പാനീയങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.
- ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് താടി സംരക്ഷണം/നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഇല്ല. എല്ലാ പുരുഷ ജീവനക്കാരും താടി ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
- അടിസ്ഥാനം-ഉപയോഗത്തിലുള്ള പ്ലയർ ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഉപകരണ ഡോർ ഹാൻഡിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപയോഗത്തിലുള്ള പ്ലയർ ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഓവൻ ഡോർ ഹാൻഡിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- അടിസ്ഥാനം - കൂളർ ഹോൾഡിംഗ് യൂണിറ്റിലെ കുക്കിംഗ് ലൈൻ അറൈവൽ പൊസിഷനിൽ പ്രകടമായ ആംബിയന്റ് എയർ തെർമോമീറ്റർ ഇല്ല.
- ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അഴുക്ക്, മ്യൂക്കസ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവയാൽ മലിനമായ അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണേതര സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങൾ. വൃത്തികെട്ട വാഷറിലേക്ക് നടക്കുക. സോഡ മെഷീന്റെ നോസിലിന്റെ പുറത്ത് ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, പൂപ്പൽ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മ്യൂക്കസ് എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- ബേസിക്-ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുടി നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു പ്രെപ്പ് ഷെഫ്. **ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ**
- അടിസ്ഥാന-മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂളർ/ഷെൽഫിനുള്ളിൽ കൈയെത്തും ദൂരത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു. കുക്കിംഗ് ലൈനിൽ കൂളറിലെത്തി ഉപകരണത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ എത്തുന്ന വെള്ളം ഉണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- അടിസ്ഥാനം - മുഴുവൻ ഡിഷ്വാഷർ ഏരിയയുടെയും മൂന്ന് കമ്പാർട്ട്മെന്റ് സിങ്കുകളുടെയും ചുവരുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഗ്രീസ്, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവയാൽ മലിനമാണ്.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - ഡിഷ്വാഷർ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉചിതമായ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ എത്തുന്നില്ല. ഡിഷ്വാഷർ റിപ്പയർ ചെയ്ത് ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് വരെ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക, മാനുവൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. 0 പിപിഎം. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- റഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫുഡ് ഉള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഉയർന്ന മുൻഗണന-സ്റ്റോർ ചെയ്യുക-എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വാണിജ്യ പാക്കേജിംഗിൽ ഇല്ല. ഡബിൾ ഡോർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഹോട്ട് ഡോഗുകളിൽ അസംസ്കൃത ബീഫ്. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണവും മുകളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു/ശരിയായി വേർതിരിക്കാതെ. ബിയർ ബാരലുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-കാക്കയുടെ പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ലൈവ് കാക്കപ്പൂക്കൾ. -2 പിൻ എക്സിറ്റ് വാതിലിലൂടെ പോകുക. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ ശീതീകരണത്തിനുള്ള സമയ/താപ നിയന്ത്രണം. ചെമ്മീൻ 52f, മീൻ 50f. 4 മണിക്കൂറിൽ കുറവ്. വേഗത്തിലുള്ള തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി മാനേജർ ഒരു വാക്കിംഗ് കൂളറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. **തിരുത്തൽ നടപടി സ്വീകരിച്ചു** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പവുമല്ല. പുറത്തെ ടിക്കി ബാറിൽ തുണിക്കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബിയർ കൂളർ വാങ്ങുക. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാന-മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂളർ/ഷെൽഫിനുള്ളിൽ കൈയെത്തും ദൂരത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു. പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലത്തിനടുത്തുള്ള കൂളറിൽ വെള്ളം. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണവും മുകളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു/ശരിയായി വേർതിരിക്കാതെ. അസംസ്കൃത ഗോമാംസം പീച്ചുകളിൽ അടുപ്പിന് എതിർവശത്തുള്ള പ്രീ-കൂളറിൽ വയ്ക്കുക. - കൂളറിൽ നടക്കുന്ന നൂഡിൽസിൽ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ. - വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിൽ അവോക്കാഡോയിൽ അസംസ്കൃത മുട്ട വയ്ക്കുക. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - 45 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റോ അതിൽ താഴെയോ ഉള്ള അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഷെല്ലിലെ മുട്ടകൾ. ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കുക. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമത്തിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം എന്നത് ടൈം സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ലാതെ ഒരു പൊതുജനാരോഗ്യ നിയന്ത്രണ ഭക്ഷണമായി സമയം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്, താപനില നിയന്ത്രണത്തിൽ നിന്ന് അത് എപ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. സുഷി അരി. ഷെഫ് ശരിയായ സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **ലംഘനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ / രാസവസ്തുക്കളുടെ അനുചിതമായ സംഭരണം. അണുനാശിനി കുപ്പി വ്യഞ്ജന പെട്ടിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് ഉപരിതലങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പൂപ്പൽ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മ്യൂക്കസ് എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു. - വൈറ്റ് കട്ടിംഗ് ബോർഡ്. ** ലംഘനം ആവർത്തിക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. കാത്തിരിപ്പ് കേന്ദ്രത്തിലെ സിങ്കിലാണ് പിച്ചറുകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിലോ ഡിഷ്വാഷറിലോ റാഗുകളിലോ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കെമിക്കൽ കിറ്റുകളൊന്നും നൽകില്ല. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-നിലവിൽ ഡ്യൂട്ടിയിൽ സർട്ടിഫൈഡ് ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർമാരില്ല, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ/കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന നാലോ അതിലധികമോ ജീവനക്കാർ ഉണ്ട്. http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **മുന്നറിയിപ്പ്** എന്നതിൽ ലഭ്യമാണ്
- ഇടത്തരം-തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം/താപനില നിയന്ത്രണം, തീയതി 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. വേവിച്ച ചിക്കൻ. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണം/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത്/ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക ഉപകരണങ്ങളിൽ ടേപ്പ് തൂക്കിയിടുക. **രംഗം ശരിയാക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷണം തറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജിൽ -മയോ കേസ്. - ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ കേസ്. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാനം - ഉപയോഗത്തിലുള്ള ഐസ് സ്കൂപ്പ് ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ഇടയിൽ വൃത്തികെട്ട പ്രതലത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസ് മേക്കറിന്റെ മുകളിൽ സംഭരിക്കുക. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാനം-ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹാൻഡ് വാഷ് ബേസിൻ കൈ കഴുകുന്നതിനുള്ള അടയാളം നൽകുന്നില്ല. സുഷി സ്റ്റേഷനിൽ. **മുന്നറിയിപ്പ്**
- അടിസ്ഥാനം - ഉപയോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ നനഞ്ഞ തുണി അണുനാശിനിയിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. ** ലംഘനം ആവർത്തിക്കുക** **മുന്നറിയിപ്പ്**
- ബേസിക്-ഒറിജിനൽ കണ്ടെയ്‌നറിൽ നിന്ന് എടുത്ത പൊതുനാമത്താൽ തിരിച്ചറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ഫുഡ് വർക്കിംഗ് കണ്ടെയ്‌നർ. പഞ്ചസാരയുടെ വലിയ കണ്ടെയ്നർ. **മുന്നറിയിപ്പ്**